吃海鮮大餐最容易得什麼病


 


    在所有的動物性食物中,只有海產品能獲得「鮮」的殊榮。無論中外,無論法國大餐、義大利美食、日本料理還是中華國宴菜,海鮮製作的菜餚都位居上上品的地位,吃海鮮可謂是財富和品味的完美表現。


 


    「食無好惡,過猶不及」只要是進食過量,無論什麼食物都會出問題的,海鮮也是如此。海鮮大餐導致的營養問題,最為明顯的健康危害是痛風病,因此痛風病也叫海鮮病。痛風的臨床特點為反覆發作的急性關節炎,以及慢性的表現,如在耳廓、第一大腳趾、指、腕、膝等處形成尿酸鹽結晶的痛風石、關節強直或畸形、尿路結石、腎實質損害,乃至尿毒症。痛風並非單一疾病,而是一種綜合症,以上的症狀可以不同的組合結伴出現,嚴重者甚至導致腎衰竭而死亡。


 


    如此鮮美的食物竟然與如此恐怖的疾病連接一起,真是令人深感遺憾。過去一提起富貴病,常常以三高為標誌,近年來高尿酸人群發展迅速,高尿酸已經擠身到三高之列而成為極大的危害大眾健康的第四把尖刀。


 


    海產品、動物內臟、肉湯、堅果、豆製品都是容易產生高尿酸的食物。而這些往往也是節慶用餐光顧最多的食物。海鮮宴會免不了喝酒,啤酒中含有不少的普林物質會產生大量的代謝產物,尿酸。而白酒、黃酒等都不利於尿酸的排泄而助長了體內的高尿酸,最後導致痛風發生。所以「食無好惡,過猶不及」。


 


本資料取材自中國食品科技網


 


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